Torta Vienense

Amendoim germinado, ou castanha do Pará germinada, ou nozes germinadas, moídas junto com ameixas, ou damasco, ou figos, ou banana passa desidratados usados como aglomerante dessa massa que pode ser modelada na forma convencional das tortas, contendo o espaço para serem recheados com frutas frescas.

Por exemplo: Maçã ralada com raspas de limão , canela, passas reidratadas e nozes germinadas.

Cobre com damascos reidratados e liquidificados.

Desenhar sobre o amarelo com morangos, cerejas ou uvas frescas.

 Profª Ana Branco da PUCRJ