Serviço de Catering em Portugal

04-12-2010 12:47

 

Márcia B. Almeida
email: leitedaterra@gmail.com
Contacto: +35 1 965 493 081 -  

 

Entradas:
Cogumelos recheados c/ espinafres e crucrota (queijo de sesámo) (3 unid)
Courgette recheada pasta de cogumelos e pimento (1/2 unid)
Canapés Quatro estações (3 unid)

 

Saladas:
Salada Verde - Espinafre, fruta, cebola, pepino, pimentos
Salada de Queijo - Alface, rúcola, tomate, queijo de semente germinadas e nozes
Salada Colorida – Alface, couve roxa, cenoura, tomate cherry e fruta

Sopas:

Cenoura, tomate e germinados

Beterraba e espinafre

Creme de Abacate e coco

 

Pratos Principais:

Almôndegas Vegan.
Almôndegas de germinados com bulgur, levedura de cerveja, alho francês e cheiro verde, cobertura de molho de tomate. Acompanha arroz de quinoa e salada

Lasagna  de linhaça e milho
Base de linhaça e milho desidratados. Recheio de um suave molho de tomate, com  creme de espinafre e crucota de germinado. Acompanha com salada

Cruburgues com molho de cogumelos
cruburgues vgetais desidratados e cobertos por um maravilhoso molho de natas de sementes germinadas e cogumelos marinados. Acompanha com arroz de quinoa e salada.

Beringela recheada
Recheada com beringela, cheiro verde (salsa, coentro e cebolinho) e crucota (queijo de germinados). Acompanha com legumes mainados e salada.

Lasagna 4 Molhos
Beringela marinada, molho branco (molho de grão germinado), molho verde (de cheiro verde – salsa coentro e cebolinho) e molho vermelho (molho de tomate e pimento vermelho).

Chilli      
Lentilhas germinadas com farripas de pimentos variados, molho de tomate e molho picante a parte. Acompanha salada

Tagliatelli de courguette a carbonara
Courguette cortada em fio de tipo massa tagliatelli envolvida com broculos, tomate, cogumelos, pimentos. Acompanha com salada

 

Sobremesas:

Fondue de crucolate e frutas (para 2 pessoas)

Cru cake (massa: amendoas e uvas passas) de Lima

Cru cake(massa: amendoas e uvas passas)  de maracujá e frutos silvestres

Crepe de linhça com frutas da época

Crumble de maçã acompanha com gelado de castanha

Manjar de côco

Tarte (massa: nozes, amendoas e uvas passas) de maçã e canela

Tarte (massa: nozes, amendoas e uvas passas)  de ameixa preta

Mousse de alfarroba e abacate

 

Bebidas exóticas sem álcool:

LUZ do SOL - muito desintoxicante

Uma mistura de clorofila • maça • pepino • raízes gengibre. 

G.G .

• Gengibre fresco • sumo de maça

ÁGUA DE ROSAS

• Água de boa qualidade • essências de petalas de rosas (s/ gás)

Mix de lima (Sweet and Sour)

• Lima espremida  • Água  • de uvas passas demolhadas

Guacamole

Mix de Limão • decorado com  Ananas • Abacate • Gelado de Castanha do Para • Triângulo de Abacate e Pimenta para decorar • Gelo

Cranberry

 • Sumo de Laranja • Sumo de Cranberry  • Mexa suavemente

Apple Frazzle

• Suco de Maçã • Mix de Limão • Água com Gás  • Complete com Água com Gás •

 

Nectares: Naturais

• Maçã

• Pera

• Abacaxi •  Toranja

• Maçã • Mirtilho

• Frutos vermelhos • Gengibre

 

Menu Criança: 

Crumôndegas com arroz, salada, sumo colorido e mousse.